Lacón asado (paletilla)

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4lba @cook_4626343
Asturias

Lacón asado (paletilla)

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Ingredientes

  1. 1lacón
  2. 1 cabezaajos
  3. 1 vasoAOVE
  4. 1/2 vasobrandy
  5. Sal gorda
  6. 1 chorrínvinagre
  7. 1 vasoagua
  8. 1/2cebolla

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una bandeja para horno el lacón con la parte que más piel tenga hacia arriba

  2. 2

    Metemos el resto de ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Añadimos la mezcla por encima del lacón y lo dejamos macerar de un día para otro.

  3. 3

    Metemos al horno a asar, yo lo hice en horno de leña, pero podéis hacerlo en el normal, cuando se vaya dorando le vais dando vueltas, lo ideal es que la piel quede crujiente, cuando lo pincheis y salga el líquido transparente ya estará asado.

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