リッチミルク食パン

chirico
chirico @cook_40240263

もっちりパンも味わい深いけど、我が家は耳(クラスト)がサックリ口どけのよいトースト派。そんな我が家の食パンです。
このレシピの生い立ち
HBのすばらしい機能を最大限に使いつつ、型を入れ替えることで手作りパンの見栄えに変身さえてみました。HBの正しい使い方ではないので、自己責任でお願いしますね。

リッチミルク食パン

もっちりパンも味わい深いけど、我が家は耳(クラスト)がサックリ口どけのよいトースト派。そんな我が家の食パンです。
このレシピの生い立ち
HBのすばらしい機能を最大限に使いつつ、型を入れ替えることで手作りパンの見栄えに変身さえてみました。HBの正しい使い方ではないので、自己責任でお願いしますね。

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材料

シリコン加工の12cm正角型1斤
  1. 牛乳 88g
  2. 56g
  3. 練乳 32g
  4. バター 15g
  5. 3g
  6. 強力粉 200g
  7. インスタントドライイースト 3g

作り方

  1. 1

    HBにすべて入れて、食パンコースでスタート
    焼き色:うすめ
    (焼き上がりまで約3時間40分)

  2. 2

    2回目のガス抜き直後に正角型にコロンと入れ替えHBに戻す。
    (焼き上がりまで約1時間25分前頃)

  3. 3

    完成。
    ※取り出す時、やけどに注意!2重にかさねた乾いた軍手をご用意ください。

  4. 4

    召し上がれ~。

コツ・ポイント

HBが得意な水分量たっぷりめの生地ですので手ゴネはしづらいかも。HBに任せちゃいましょっ♪
また、粉の種類によって、水分量、食感、出来栄えが大きく左右されます。このレシピはゴールデンヨットで作ってます。あしからずー。

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chirico
chirico @cook_40240263
に公開
料理もお菓子も作るのが大好き♪でも、とってもぶきっちょ&せっかち&めんどくさがりやな働く主婦です。こんな私ですが、外食にたよらず、三食+おやつはウチごはんに心がけています。 今日は何作ろうかなぁ~。
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