ひっくり返してオムライス
☆ふにゃ☆ @cook_40055501
包まない&朝作っておいてランチにチンもオッケーな手抜きオムライスです。
このレシピの生い立ち
モニター当選したので、レシピコンテスト参加用にいつもの作り方でちょっとキレイ目に盛り付けてみました。
ちなみに、いつもはチキンライスに炒り卵乗っけるだけです… 薄焼き卵にすらしていません(^_^)
ひっくり返してオムライス
包まない&朝作っておいてランチにチンもオッケーな手抜きオムライスです。
このレシピの生い立ち
モニター当選したので、レシピコンテスト参加用にいつもの作り方でちょっとキレイ目に盛り付けてみました。
ちなみに、いつもはチキンライスに炒り卵乗っけるだけです… 薄焼き卵にすらしていません(^_^)
作り方
- 1
●の材料で炒り卵を作っておきます。
- 2
野菜を細かくきざみ、ひき肉と共に塩コショウをしつつオリーブオイルで炒めます。
- 3
野菜とひき肉ね火が通ったらフライパンの真ん中を空けて、ケチャップを入れて、ケチャップが沸々してきたら全体を混ぜます。
- 4
炒めた具とごはんを混ぜ合わせます。
- 5
丼等の器にラップを敷き、炒り卵を入れ、その上にごはんを詰めます。
保存したい時はこの状態で上にラップして冷蔵庫へ… -
- 6
お皿にひっくり返して、お好みで上にケチャップをどうぞ。
コツ・ポイント
具とごはんは炒めず混ぜるだけですが、ケチャップにしっかり火を入れる事で、ケチャップの生っぽさ（？）を飛ばしています。
※ 緑の野菜は彩りで、写真は枝豆ですが、ピーマンやインゲン、グリーンピース等その時あるものでどうぞ。
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