簡単◎しらすとオクラのふわとろ前菜
まめ小路まめ子 @cook_40080826
カテゴリ掲載感謝☆つるっと飲み込めるふんわり粘りある前菜。最初に野菜つぎ魚〜の食事を意識して。歯の治療中や介護食にも！
このレシピの生い立ち
現在、刻みと潰しの料理考え中。夏場は何度も作りました。簡単で美味しいので覚書にアップしておきます。
簡単◎しらすとオクラのふわとろ前菜
カテゴリ掲載感謝☆つるっと飲み込めるふんわり粘りある前菜。最初に野菜つぎ魚〜の食事を意識して。歯の治療中や介護食にも！
このレシピの生い立ち
現在、刻みと潰しの料理考え中。夏場は何度も作りました。簡単で美味しいので覚書にアップしておきます。
作り方
- 1
オクラは、約３分茹でて氷水で一気に冷ます。水気を拭き取りヘタの先とがくの出っ張りを切り捨て一口大に切りブレンダーへ。
-
- 2
飾り用のしらすを少し残し、それ以外の材料＋氷１個をトロッとするまで撹拌します。
器に取り分け、飾りのしらすを乗せて完成♪ -
- 3
ブレンダーが無いときは、オクラとしらすをまな板使ってタタキにします。
多めに作ったら、小分け冷凍し、自然解凍です。 -
コツ・ポイント
オクラとしらすの分量は大体の目安でOK。
塩味はしらすに十分あるので、味見してから、しょうゆで加減。量はお好みで。
食べる直前に作るといい。作ったらすぐ食べてね。
氷を入れるのがポイント。キリッとつめたい前菜になります！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19449053
