小麦・卵・バター無し★米粉きな粉クッキー
小麦・卵・バター不使用の米粉ときな粉のクッキーなのにサクサクです。きな粉の香りとハチミツの優しい甘さがお口に広がります。
このレシピの生い立ち
小麦・卵・バター無し★さくさくクッキー 「レシピID:18931052 」を食べられないナッツアレルギーのお子さんがいたので、アーモンドパウダーの代わりに、きな粉を入れて作ってみました。
小麦・卵・バター無し★米粉きな粉クッキー
小麦・卵・バター不使用の米粉ときな粉のクッキーなのにサクサクです。きな粉の香りとハチミツの優しい甘さがお口に広がります。
このレシピの生い立ち
小麦・卵・バター無し★さくさくクッキー 「レシピID:18931052 」を食べられないナッツアレルギーのお子さんがいたので、アーモンドパウダーの代わりに、きな粉を入れて作ってみました。
作り方
- 1
片栗粉・米粉・きな粉・塩をウィスクでよく混ぜる。
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- 2
1）にハチミツとグレープシードオイル、豆乳、バニラオイルを加え、スパチュラでよく混ぜる。
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- 3
2）の生地を5㎜の厚さに伸ばす。ラップに挟んで割り箸を使うと便利。
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- 4
型抜きをして、170度のオーブンで15分、その後140度に下げて5分焼く。
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- 5
焼けたら5分ほど庫内に置いておく。焼き立てはほろほろと崩れやすいので要注意。
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- 6
甘さ控えめなので、アイシングにも最適です。ココアパウダーと粉糖、ピンクのアイシングはレモン汁とブルーベリーと粉糖で。
-
- 7
生地にシナモンとナツメグとジンジャーを加え、ヘクセンハウス（お菓子の家）を作ってみました♪屋根はココア入り。
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- 8
焼き色だけそっくりの、なんちゃって鳩サブレー。果物ナイフでフリーハンドで切り抜きました♪
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- 9
りんりん畑さん、
つくれぽありがとうございます!!お礼文の途中で、そのままアップロードされてしまいました。すみません!!
コツ・ポイント
米粉は乾燥しやすいので生地を伸ばしたらすぐに型抜きをしてオーブンへ。
オーブンによって焼き時間が多少異なりますので、様子を見ながら焼いて下さい。170度で焼いた時点でいい焼き色がついていると焼き過ぎです。
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