大きなくるくる甘いパン。
ａｍｕｌｏｖｅ @cook_40051541
いつもより少し多めのお砂糖で、そのままくるくるちぎって食べられる大きなパンです。
このレシピの生い立ち
時間のないとき、何個も焼くのが大変なので作業が少なく済む大きなパンにしました。
何もつけずに美味しく食べられるように、いつもよりお砂糖を多めに入れました。
大きなくるくる甘いパン。
いつもより少し多めのお砂糖で、そのままくるくるちぎって食べられる大きなパンです。
このレシピの生い立ち
時間のないとき、何個も焼くのが大変なので作業が少なく済む大きなパンにしました。
何もつけずに美味しく食べられるように、いつもよりお砂糖を多めに入れました。
作り方
- 1
1. バター、卵は常温に。
2. 牛乳は30度くらいに温めておく。 - 2
材料をセットします。
※ 捏ねと一次発酵まではホームベーカリーを使用しました。
- 3
ホームべカリーから出来上がった生地を打ち粉をした上に出して、押さえてガス抜きします。
-
- 4
２等分にします。
-
- 5
2つの長方形生地をくるんと巻きます。
-
- 6
固く絞ったぬれ布巾をかけて20分休ませます。
-
- 7
細くコロコロしながら伸ばします。
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- 8
うずまきにします。最の端は外れないように生地をつまんでくっつけます。
-
- 9
クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、オーブンの発酵メニューで30分～40分。
-
- 10
溶いた卵黄を刷毛でぬります。胡麻をふります。
-
- 11
180度の余熱で温めたオーブンで15分前後、焼き色を確認しながら焼いて完成。
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