失敗なし！ヘルシー鶏胸肉そぼろ
あぽももこ @apomomoko
脂の少ない胸肉なのに、塊りが出来ず、綺麗な細かいしっとりそぼろ♡安くてヘルシー！
このレシピの生い立ち
脂少ない胸肉でそぼろを作ると、塊りが出来やすくそぼろ感なくて、パサパサに。
ある日、肉団子作ってスープに入れたら崩れて、いっそ混ぜてしまえと混ぜたら綺麗なそぼろに！これだ！！水分だ！と発見した。
失敗なし！ヘルシー鶏胸肉そぼろ
脂の少ない胸肉なのに、塊りが出来ず、綺麗な細かいしっとりそぼろ♡安くてヘルシー！
このレシピの生い立ち
脂少ない胸肉でそぼろを作ると、塊りが出来やすくそぼろ感なくて、パサパサに。
ある日、肉団子作ってスープに入れたら崩れて、いっそ混ぜてしまえと混ぜたら綺麗なそぼろに！これだ！！水分だ！と発見した。
作り方
- 1
小さ目の鍋に、材料を全て入れる。
※火にはまだかけない -
- 2
箸でよく混ぜる。
-
- 3
中火にかけ、箸でグルグルと塊りが出来ないように混ぜる。
-
- 4
肉に火が通り、透明感がなくなったら、弱火にし、10分煮て水分を飛ばす。
-
- 5
汁の確認もかねて、途中２，３回軽く混ぜてください。
-
コツ・ポイント
フライパンでなく、鍋のがまんべんなく混ぜれる。
水分を入れて先に混ぜると塊りが出来にくくなり、細かいそぼろが出来、しっとり。
水分を飛ばすのに、焦げないように確認を途中でしてください。
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