究極のしっとりパウンドケーキ♡
何度も何度も作ったお店に負けない究極のパウンドケーキ。本当にしっとり。食べてみれば分かる！喉に詰まるなんてありえない♡
このレシピの生い立ち
色々入れるのもいいけど、やっぱりプレーンが好き。
しっとりが好きなので、何度も何度も作って、ベーキングパウダーは使わず、卵の力でふんわり膨らませました。
パウンドはこれが1番！！
究極のしっとりパウンドケーキ♡
何度も何度も作ったお店に負けない究極のパウンドケーキ。本当にしっとり。食べてみれば分かる！喉に詰まるなんてありえない♡
このレシピの生い立ち
色々入れるのもいいけど、やっぱりプレーンが好き。
しっとりが好きなので、何度も何度も作って、ベーキングパウダーは使わず、卵の力でふんわり膨らませました。
パウンドはこれが1番！！
作り方
- 1
«下準備»
・湯煎を用意する
・薄力粉はふるっておく
・型に敷紙をしておく
・オーブンは180℃に予熱 - 2
卵を割りほぐし、上白糖を2回に分けて加えます。
途中、湯煎でボウルを温め、生地を人肌程度にします。
✳コツ参照 -
- 3
高速で泡立てて、リュバン状に♪
上から垂らすと筋がすぐ消えずに残る感じ。
この時、湯煎でバターとバニラオイルを溶かす。 -
- 4
ゴムべらにもちかえ、薄力粉を加えて下からすくうように混ぜます。
-
- 5
③で温めて溶かしたバターとバニラオイルを加えて混ぜます。
生地に艶がでます♪
✳コツ参照 -
- 6
型に流し入れたら上から1度落としてオーブンへ。
180℃35分。 -
- 7
5分経ったところで1度オーブンから出し、真ん中にクープをいれます。
ナイフでスーッと♪
これで真ん中で綺麗に割れる♡ -
- 8
あとは焼きあがったら1度型ごと上から落として焼き縮みを防ぎます。
型からだして粗熱をとる。 -
コツ・ポイント
最初にリュバン状にするとき、湯煎に当てすぎないこと。気泡が粗くなりしっとり感が減少します！
バターを加える時、すこし生地をバターの方に合わせてから加えると生地が死ににくく、艶っとします！
似たレシピ
その他のレシピ
