塩麹さつまいもご飯

yaburie
yaburie @enjoycooking_yaburie

超簡単なのにめちゃウマ!塩麹の塩気と甘みがさつまいもの美味しさを引き立ててくれます♪秋の行楽弁当やおにぎりにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいも♪ほくほくした食感と甘みを十分に引き出せる方法はないかなぁと考え、流行りの塩麹を使ってみたら大成功!
塩麹は塩気だけでなく自然な甘みもあるので、さつまいもとの相性もばっちりでした。ご飯自体の甘みも引き出してくれました☆

塩麹さつまいもご飯

超簡単なのにめちゃウマ!塩麹の塩気と甘みがさつまいもの美味しさを引き立ててくれます♪秋の行楽弁当やおにぎりにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいも♪ほくほくした食感と甘みを十分に引き出せる方法はないかなぁと考え、流行りの塩麹を使ってみたら大成功!
塩麹は塩気だけでなく自然な甘みもあるので、さつまいもとの相性もばっちりでした。ご飯自体の甘みも引き出してくれました☆

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材料

作りやすい量(1合分。約2人分)
  1. さつまいも 150g
  2. お米 1合
  3. 塩麹 小さじ1
  4. 適量
  5. 黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    お米をといで炊飯器に入れ、1合の目盛まで水を注ぎ入れ、塩麹を加えてよく混ぜ、そのまま30分以上置く。

  2. 2

    さつまいもは1cm角に切り、10分ほど水に浸してアクを抜く。

  3. 3

    1に2をのせ、炊飯器の白米モードで普通に炊く。

  4. 4

    炊きあがったら黒ごまを加えてよく混ぜ、お茶碗によそっていただきます!

  5. 5

    2012.10.14 つくれぽ10人達成!話題入り♪
    作ってくださった皆さまありがとうございます(^^)

  6. 6

    2014.11.17 つくれぽ100人達成!ありがとうございます(^^)
    さつまいもの美味しい季節にぜひ☆

コツ・ポイント

とにかく簡単なのでコツはありません(笑)
1年中食べられますが、やっぱり秋が一番美味しいかも!新米の場合は、お水をやや少なめにしたほうが美味しくできあがります。
さつまいもの代わりに栗でも美味しいと思います。

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yaburie
yaburie @enjoycooking_yaburie
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意外と胃が小さい旦那さんと食べるのが大好きな中学生の娘の3人暮らしの主婦です。家族みんなチーズケーキ大好きです☆      =========趣味は、お菓子作りとお料理はもちろん、片づけが大好きです!最近は、ゆるめのミニマリストを目指してます。お菓子作りとお料理は「体に優しくおいしい!」をモットーに楽しんでいます。塩分や糖分や油はなるべく控えめに、、、そして、簡単で美味しいものを作りたいと思っています!
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