サクサク☆美味しいアイスボックスクッキー
のんびり鮭 @cook_40224449
ちょっと手間をかけてサクホロホロ軽めのクッキー。アーモンドプードル、コーンスターチは使いません( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
サクサク軽いクッキーが作りたくて…(´ε｀ )
割れにくいので贈り物にも最適です笑。
焼き立てはサクサク、しばらくたつとしっとりしたクッキーになります。
サクサク☆美味しいアイスボックスクッキー
ちょっと手間をかけてサクホロホロ軽めのクッキー。アーモンドプードル、コーンスターチは使いません( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
サクサク軽いクッキーが作りたくて…(´ε｀ )
割れにくいので贈り物にも最適です笑。
焼き立てはサクサク、しばらくたつとしっとりしたクッキーになります。
作り方
- 1
材料の準備をします。
薄力粉と片栗粉はふるい合わせ、卵黄を取り分けます。 - 2
バターを常温(レンジでもOK)にもどし、砂糖を加えてクリーム状になるまで泡立て器でしっかりまぜる。
- 3
卵黄、生クリーム(牛乳)、バニラエッセンスの順番で加えながら混ぜる。生クリーム(牛乳)は少しづつ、しっかり!
- 4
粉類を加え、紅茶葉を入れゴムベラでさっくり混ぜひとまとめにする。
- 5
ラップにつつみ2cmくらいの筒状にし、冷凍庫で固める。
-
- 6
オーブンを180℃に予熱する。生地にグラニュー糖をまぶし、3mmくらいに切って天板に並べる。
-
- 7
予熱したオーブンで15分〜18分。
真ん中を指で押してもへこまないくらい - 8
出来上がり✨
- 9
アイスボックスなので、生地を作っておいて思い立ったら焼くことも出来ます!
コツ・ポイント
混ぜるときはしっかり、丁寧にすると上手く行きます‼ 生地はだいぶ柔らかいです。ちょっと薄めに切ったほうがサクサク軽いクッキーになります。筒状にするときはシワが寄らないように!
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