オーソドックスなポテトサラダ
管理栄養士みっぺ @cook_40239898
じゃがいもの甘味を味わえる、こどもに大人気の一品！手が熱くない、じゃがいもの剥き方教えます！
このレシピの生い立ち
市販のポテサラは生の玉ねぎが入っていて、辛みが気になるのが好きではなくて。素朴な甘味があるポテサラを作りました。マヨネーズの量はお好みで加減してください。
オーソドックスなポテトサラダ
じゃがいもの甘味を味わえる、こどもに大人気の一品！手が熱くない、じゃがいもの剥き方教えます！
このレシピの生い立ち
市販のポテサラは生の玉ねぎが入っていて、辛みが気になるのが好きではなくて。素朴な甘味があるポテサラを作りました。マヨネーズの量はお好みで加減してください。
作り方
- 1
ゆで卵を作る。
- 2
じゃがいもはよく洗って、１つずつしっかりラップする。
-
- 3
レンジで竹串がスッと刺さるくらいまでチン。根菜モードがあるレンジは是非使って。
- 4
熱々のうちに皮をむく。フォークを芋に刺して左手で持ち、右手に包丁を持ち、桃の皮を剥くように上から下に剥いていく。
-
- 5
剥いた芋とゆで卵を一緒にボウルに入れる。
-
- 6
塩コショウをしてから、フォークで潰す。冷めるまで、しばらく置く。
-
- 7
キュウリはスライスして、塩揉みし、５分置いておく。
-
- 8
キュウリはしっかり絞る。ハムは1㎝角に切る。
-
- 9
冷めたじゃがいもに、ハムとキュウリを入れ、マヨネーズと塩コショウをかける。マヨネーズは約２周の円を書くくらい。
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- 10
全体を合わせるとこんな感じ。しっとりすればO.K.！
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コツ・ポイント
芋は熱いうちに潰さないと、粘りがでて扱いにくくなります。ハムやマヨネーズは、芋が冷めてから入れないと腐りやすいです。
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