ユニティークッキー♪
パティシエJunko @cook_40103721
ケーキよりクッキーが好きな姪っこに。パートシュクレのココア入りの生地。ケーキのようなクッキーをリクエストされて作りました
このレシピの生い立ち
ケーキみたいなクッキーがほしいという姪っこの期待に応えて❤
ユニティークッキー♪
ケーキよりクッキーが好きな姪っこに。パートシュクレのココア入りの生地。ケーキのようなクッキーをリクエストされて作りました
このレシピの生い立ち
ケーキみたいなクッキーがほしいという姪っこの期待に応えて❤
作り方
- 1
パートシュクレは以下を参考に作る
ID:19475532 -
- 2
15cmの丸型で抜く。
-
- 3
ジンジャーブレッドマンも型抜く。
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- 4
ジンジャーブレッドマンを型に手を繋ぐように張りつける。
-
- 5
あれば生地が倒れないように一回り小さな丸型をはめる。
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- 6
型抜きした生地を180℃で20分焼く。
-
- 7
粉砂糖に少量の卵白とレモン汁を加えて固く練り、コルネまたはジップロックに入れ、先端を少しだけ切り好きな文字を描く。
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- 8
砂糖に大さじ1の水を加えてフライパンで熱して飴を作る。ジンジャーブレッドマンの輪を丸い生地に接着する。
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コツ・ポイント
ジンジャーブレッドマンは崩れやすいのでそっと扱う。
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