新じゃがとレモンの☆ローストチキン☆
レモンでさっぱりジューシーに焼きあげた鶏肉とその旨味が全部染み込んだ新じゃが芋の旬の味をお楽しみください♫
このレシピの生い立ち
新じゃが芋が店頭に顔を出していたので、新じゃがを美味しく食べたくて、得意な鶏肉料理を使い考案したレシピです。
新じゃがとレモンの☆ローストチキン☆
レモンでさっぱりジューシーに焼きあげた鶏肉とその旨味が全部染み込んだ新じゃが芋の旬の味をお楽しみください♫
このレシピの生い立ち
新じゃが芋が店頭に顔を出していたので、新じゃがを美味しく食べたくて、得意な鶏肉料理を使い考案したレシピです。
作り方
- 1
新じゃがは皮を剥いて7mmほどにスライスそます
-
- 2
オーブンの天板にクッキングシートを敷きスライスした新じゃがを並べます
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- 3
鶏肉をまな板において、焼き縮みを防ぐためにフォークで皮全体に穴をあけます
-
- 4
鶏肉の両面に塩、コショウをふります。
味付けはこれだけなので皮目には少し多めの塩をふってください -
- 5
鶏肉はそのままの大きさでも良いですし、お好みの大きさにカットしても良いです♫
(今回は鶏モモ1枚を4等分し全部で8切れ) -
- 6
レモンを薄切りにします
- 7
新じゃが芋の上に鶏肉をのせ、上にスライスしたレモンを並べ、オリーブオイルをかけます
-
- 8
オーブン又はオーブントースターで焼いていきます。焼き時間はご家庭のオーブンによって調整して下さい。
-
- 9
今回は250度で30分焼いています。
鶏の皮から出る油で新じゃが芋がどんどん美味しく焼けています♫ -
- 10
途中、レモンが焦げてきたら鶏肉の上から外して脇においてください
-
- 11
皮目に焼き色がついて中まで焼きあがったら出来上がり♫
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- 12
鶏肉の旨味がしっかりと染み込んだ新じゃが芋と一緒にお召し上がり下さい
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コツ・ポイント
鶏もも肉の皮からでる油でじゃが芋を美味しく焼きあげています。
天板に敷くシートはじゃが芋がくっついてしまうと崩れてしまうのでアルミホイルではなくクッキングシートやクックパーなどのくっつかないシートをご利用ください
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