作り方
- 1
里芋を洗います。泥がとれたら上下を包丁で切り落とし残りの皮をピューラーなどでむき、ぬめりが取れるまで水で洗います。
- 2
☆を鍋に入れ沸騰させます。そこに水洗いした里芋を入れて２０分ほど中～弱火でコトコト煮ます。竹串がすっと通れば出来上がり‼
コツ・ポイント
里芋のぬめりが取れるまで水洗いするのがポイントです。
中火～弱火で煮るときはアルミホイルの落し蓋をするといいです。普通の蓋でも大丈夫ですがふきこぼれに注意が必要です。煮っころがしにするには更に煮詰めて水分を飛ばして下さい。
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