ひと手間で本格的に♪ハッシュドビーフ♪
市販のルーに、ひと手間加えてお店の味に♪
このレシピの生い立ち
ビーフシチューが食べたくて、、
作り方
- 1
玉ねぎは縦半分を横半分に切り、スライスする。にんじんは1センチほどの角切り。マッシュルームは少し厚めのスライスにする。
-
- 2
牛肉に塩、胡椒で下味をつけ、鍋に油を入れ熱し、肉を焼いていく。焼き目がついたら、酒を入れ、少し煮飛ばし臭みを消す。
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- 3
鍋に玉ねぎとバター(分量の半分)をいれ、中火で炒める。玉ねぎに火が入ってきたらマッシュルーム、にんじんの順に入れ炒める。
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- 4
野菜にしっかり火が入ったら、トマト缶をいれさらに炒める。軽く火が通ったら弱火にし5分ほど煮込んでいく。
-
- 5
具材が浸るくらいまでお水を入れ、一度沸騰させあくをとる。蓋をして、弱めの中火で30分ほど煮込んでいく。
- 6
煮込み終わったら一度火を止め、ルーを入れて溶かし、醤油、ケチャップ、砂糖をいれる。再び弱火で10分ほど煮込んでいく。
- 7
とろみがついたら火を止め、残りのバター、生クリームを入れ溶かし味を調整し、盛り付けて完成！！お弁当にも♪
-
- 8
オムライスにも♪
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コツ・ポイント
野菜をしっかり炒めることで、甘みがたっぷりでおいしくなります！
お好みでお醤油、バター、生クリームの量は調整してください♪
カレーに応用すれば、バターチキンカレーに！
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