Galletas de limón craqueladas con jengibre

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Estas galletas son realmente de las más fáciles que he hecho hasta ahora, es solo mezclar ingredientes y formar bolitas, mucho menos engorrosas que estar haciendo formas con el cortapastas.Y de sabor quedan espectaculares, con ese gustillo a limón que a mi personalmente me encanta, y encima son tan blanditas que se deshacen en la boca...
Os apetece probarlas? Pues ahí va la receta.

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Ingredientes

  1. 250 gharina integral
  2. 100 gazúcar
  3. 100 gmantequilla
  4. 1huevo
  5. zumo de un limón
  6. ralladura de un limón
  7. 2 cucharaditaslevadura en polvo
  8. 1 pizcasal
  9. 2 cucharaditasjengibre

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos por un lado la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que estén bien integradas, añadimos el huevo, el zumo y la ralladura.

  2. 2

    Por otro lado juntamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, el jengibre y la sal. Unimos las dos preparaciones, formamos una bola de masa y llevamos al frigorífico para que endurezca al menos 1 hora.

  3. 3

    Sacamos de la nevera y vamos formando pequeñas bolitas de masa que rebozaremos en azúcar glass.

  4. 4

    Vamos colocándolas en una bandeja del horno previamente precalentado y horneamos durante 15 minutos a 180º o hasta que veamos que empiezan a craquelarse. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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