冷たい麺弁当 キノコとツナの冷製パスタ
しっかりとした味なのに、レモンの風味でさっぱりと食べれる冷製パスタです。夏のランチに、お弁当・学童弁当におススメです。
このレシピの生い立ち
詰めやすく、食べやすい、冷やし麺弁当に最適
『デリカタス キャリーランチボウル フラット』はコチラ！
https://www.angers-web.com/lunch_b
ボリュームたっぷりの冷製パスタは、上段を外して使っています。
冷たい麺弁当 キノコとツナの冷製パスタ
しっかりとした味なのに、レモンの風味でさっぱりと食べれる冷製パスタです。夏のランチに、お弁当・学童弁当におススメです。
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ボリュームたっぷりの冷製パスタは、上段を外して使っています。
作り方
- 1
パスタを茹でて、しっかり水をきっておきます。茄子は5㎜の輪切り、えのきは1/2カット、しめじはほぐしておきます。
-
- 2
パスタソースの材料を全て入れて混ぜておきます。ツナも入れておきます。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、茄子、しめじ、えのきを入れて炒めます。
-
- 4
2のパスタソースに、3で炒めて野菜を入れたらよく混ぜます。
-
- 5
粗熱が取れたら、パスタも入れて、ソースを絡めたら、お弁当箱に盛り付けて完成です。
-
- 6
お好みで、大葉やプチトマトを散らすと彩りもよくなります。
-
- 7
蓋は密閉性が高いスクリュータイプなので、汁気のあるものも安心です。
-
- 8
内蓋の上には保冷剤も入れられるので暑い日も安心です。
-
- 9
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コツ・ポイント
前日の「作り置き」として、２～４の工程（野菜を炒めてパスタソースとあえ）、冷蔵庫で冷やしておくのもおススメです。
朝はパスタを茹でて冷たい水に通して、水気をしっかりとり作っておいたソースと絡めればあっという間に冷たい麺弁当の完成です！
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