材料を量る。

タブレットのチョコなら刻まなくてOK。板チョコは適当な大きさに割る。

バターをカット。

★をレンジ600ｗ2分加熱。
★は、大きめの耐熱皿を使う。
出来たら、電動ミキサーを用意する。

2の加熱の間に、卵を溶く。卵白のこしが折れれば、大丈夫。泡立て過ぎない。

180度予熱。

加熱した2を電動ミキサーで素早く混ぜる。

スイッチを消さないで、3を3回に分けて投入。

スイッチを消さないで、砂糖と塩を投入。混ぜる。

粉を茶漉しなどで、ふるう。素早く混ぜる。3～7の作業を3～5分で素早く仕上げるのが成功の秘訣。

マフィンカップを敷く。

注ぎやすい容器に7を入れ、ギリギリまで注ぐ。

180度22～25分焼成。

竹串をさし、生地が付いてこなければ、OK。

茶漉しを使い、粉砂糖をうっすらとふる。

当日は、フォンダンショコラの様な食感ですが、翌日以降は固くなります。