鶏ささみと椎茸を細かく刻み、ナンプラー・塩こしょう・にんにく・唐辛子で炒める。

鶏がらスープの素とバジル、うま味調味料で味を整える。やや味濃いめでも良い。

オクラはさっと茹でて水気を切る。面倒なので我が家はレンチン処理。ペーパーの大きさに合わせてカット。

ライスペーパーを水で戻し、炒めた具とオクラを包む。たくさん包むのも良いが、皮部分を余らせるとカリカリ食感が増える

フライパンにごま油を多めに熱し、包んだ餃子を並べる。くっつきやすいので余裕を持って並べる。

両面をカリッと焼いたら完成！