ドックパン・コッペパン？
ＤＵＦＦＹchan @cook_40047046
2010.9.10 話題入り感謝♪ ふんわりドックパン。
真中を切って、ウインナーを入れたり、焼きそばを入れたり。
このレシピの生い立ち
いろんな具を用意して、子供と一緒に、自分の好きな具を挟んで作っています。
ドックパン・コッペパン？
2010.9.10 話題入り感謝♪ ふんわりドックパン。
真中を切って、ウインナーを入れたり、焼きそばを入れたり。
このレシピの生い立ち
いろんな具を用意して、子供と一緒に、自分の好きな具を挟んで作っています。
作り方
- 1
パン生地を作り一次発酵（約２倍になるまで）
- 2
※ＨＢを使用する場合（油脂以外の材料を入れて捏ね始め、約１０分頃に、油脂を入れるようにして下さい。）
- 3
挟む具を用意しておく。
- 4
生地を分割し、軽くガスを抜いて丸め、ベンチタイム（約１５分）
- 5
生地を手で軽く押さえてガスを抜き、麺棒で、約１２×１０にのばす。
-
- 6
巻き寿司のようにくるくる巻く。
-
- 7
巻き終わりはつまんで閉じる。
-
- 8
コロコロ転がして、形を整える。
（１５～１６cm位） -
- 9
仕上げ発酵（３0分～）
生地が1.5倍位になるまで。（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で） -
- 10
１８０℃に用意したオーブンで１３～１５分焼く。（お好みで照卵して下さい）
- 11
たまごサンド（ゆで卵をマヨネーズで和えたもの、レタス）、カツサンド（カツをソースに浸したもの、レタス、マヨネーズ）
-
コツ・ポイント
・天板に成形したパン生地をおいたら、上から軽く押さえて下さい。（焼成中コロンと動かないように）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19524800
