レンジdeきんぴら蓮根
ポワロン @cook_40044520
レンジでもちょっとしたコツで簡単・短時間できんぴら蓮根出来ちゃいます☆是非あと一品にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
最近レンジでどこまで料理できるのか挑戦してます！蓮根大好きなので考案してみました。
レンジでは、ID19235370レンジdeしっかりカボチャ煮もあります♪
レンジdeきんぴら蓮根
レンジでもちょっとしたコツで簡単・短時間できんぴら蓮根出来ちゃいます☆是非あと一品にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
最近レンジでどこまで料理できるのか挑戦してます！蓮根大好きなので考案してみました。
レンジでは、ID19235370レンジdeしっかりカボチャ煮もあります♪
作り方
- 1
蓮根の皮をピーラーなどで剥いて、2~3ミリの薄さに切り水につける（5分以内）。水からあげておく。
- 2
１の蓮根を耐熱容器に入れて、砂糖→だし醤油→酢→オイルを回しかけてさっとかき混ぜる。
- 3
２にラップはふんわり、蓋は少しあけるようにかぶせる。600W2分半加熱しかき混ぜる。再度600W2分加熱。
- 4
３の加熱後蓋をあけてさっとかき混ぜ、再度蓋をして粗熱をとって完成☆
- 5
〇ネギをいれる場合。
細切りにしたネギを３の加熱後加えて600W30秒加熱後、4の工程へ。 - 6
☆使用した調味料など
砂糖：てんさい糖
だし醤油（減塩タイプ）：塩分7.9g/100g
酢：米酢
ネギは九条ネギ - 7
☆2014.2.13、蓮根の薄さを追加しました( ^ ^ ;)
コツ・ポイント
最後の加熱後かきまぜて味をなじませて、蓋をして粗熱をとるのがポイントです☆この間に味がしみこみます。蓮根は2~3ミリ位がベストだと思います。
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