アメリカ南部の味　フライドグリーントマト

ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403

アメリカの南部料理、青いトマトのフライです。
外側はサックサク、中はジューシー♪

このレシピの生い立ち
映画「フライドグリーントマト」の原作本の最後についているレシピを参考に作りました。
毎年、秋になると、畑のトマトが赤くならないので、青いまま収穫して作る我が家の定番料理です。

アメリカ南部の味　フライドグリーントマト

maroriro's cooksnap of when they made アメリカ南部の味　フライドグリーントマト.
Yokchina's cooksnap of when they made アメリカ南部の味　フライドグリーントマト.
:☆tiara☆:'s cooksnap of when they made アメリカ南部の味　フライドグリーントマト.
ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403

アメリカの南部料理、青いトマトのフライです。
外側はサックサク、中はジューシー♪

このレシピの生い立ち
映画「フライドグリーントマト」の原作本の最後についているレシピを参考に作りました。
毎年、秋になると、畑のトマトが赤くならないので、青いまま収穫して作る我が家の定番料理です。
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材料

4人分
  1. 青い熟してないトマト ４個
  2. 塩・コショウ 少々
  3. 小麦粉 カップ２分の１くらい
  4. 卵 １個
  5. パン粉 カップ１くらい
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    熟してない青いトマトを、横に１ｃｍくらいの厚さに切る。
    塩を振りかけ５分くらいたったら、キッチンペーパーで水気をふく。

  2. 2

    卵は割りほぐしておく。
    青トマトに、かるくコショウをふり、小麦粉→卵→パン粉の順につける。

  3. 3

    フライパンに１ｃｍ弱の油を入れ、両面こんがりと揚げ焼きにする。

  4. 4

    塩をしっかり目にすると、何もつけなくても美味しい♪
    塩気が足りなかったら、ソースをかけてどうぞ。
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北海道で田舎暮らしをしながら、畑で野菜をつくっています。お料理のことをブログに書いています。http://ameblo.jp/rmn-maple-blues-billy/ハッピーブルースママのおうちごはん
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