鯖缶、豆腐、トマト、アボカド、スライスチーズ、トロけるチーズ、バジルを用意します。

豆腐を水切りします。小匙1杯の塩を振って、キッチンペーパーに包み、一晩冷蔵庫で寝かせておきます。

トマト、バジル、アボカド、水切り豆腐を食べやすい大きさに切ります。

鯖はオリーブ油に漬かっていました。食べやすい大きさに崩しておきます。

お皿に豆腐、スライスチーズ、トマト、アボカドを交互に並べて、軽く塩胡椒をします。

崩した鯖をのせます。

トロけるチーズとバジルをちぎってのせて、缶に残っているオイルも回しかけます。

トースターで焼き色がつくまで加熱します。

バジルの葉を飾って、出来上がりです。