鶏肉を適当な大きさに切ります。だいたい唐揚げサイズが目安です。

鶏肉に塩胡椒し、小麦粉をまぶします。

フライパンに薄く油を敷き、皮目から焼きます。表面が香ばしくきつね色になるのが理想的です。

ザク切りにしたキャベツと軽くほぐした舞茸を皿に乗せて、ラップをしてレンチンします。目安は600Wで2〜3分です。

キャベツと舞茸に火が通ったらポン酢を軽く回しかけて焼きあがった鶏肉を乗せて、食べるラー油をかければ完成です。