やみつきラー油鶏
ＮＯ.５１ @cook_40025115
材料も少なく手順も簡単でご飯にもお酒にもぴったりです。ジューシーな鶏肉とサッパリとした蒸し野菜の相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
食べるラー油が流行った時にいろいろ試していた中でただ焼いた鶏肉にかけるより蒸しキャベツと一緒に食べた時に鶏肉の濃い味と蒸し野菜のサッパリ感がとても相性が良くてやみつきになったので。
やみつきラー油鶏
材料も少なく手順も簡単でご飯にもお酒にもぴったりです。ジューシーな鶏肉とサッパリとした蒸し野菜の相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
食べるラー油が流行った時にいろいろ試していた中でただ焼いた鶏肉にかけるより蒸しキャベツと一緒に食べた時に鶏肉の濃い味と蒸し野菜のサッパリ感がとても相性が良くてやみつきになったので。
作り方
- 1
鶏肉を適当な大きさに切ります。だいたい唐揚げサイズが目安です。
- 2
鶏肉に塩胡椒し、小麦粉をまぶします。
- 3
フライパンに薄く油を敷き、皮目から焼きます。表面が香ばしくきつね色になるのが理想的です。
- 4
ザク切りにしたキャベツと軽くほぐした舞茸を皿に乗せて、ラップをしてレンチンします。目安は600Wで2〜3分です。
- 5
キャベツと舞茸に火が通ったらポン酢を軽く回しかけて焼きあがった鶏肉を乗せて、食べるラー油をかければ完成です。
コツ・ポイント
鶏肉の表面をカリッと香ばしく焼くのが一番のコツです。
香ばしく焼いた鶏肉と、サッパリした蒸し野菜の組み合わせが絶妙です。
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