米粉のかぼちゃケーキ：アレルギー対応
アレっ子母ゆうこりん @cook_40078692
つくれぼ５０人ありがとう！ほめられレシピです！卵・乳・小麦を使わず、米粉でもしっとりふわふわ。ハズレのないレシピです
このレシピの生い立ち
ベジフェスで仲良くなった方から教えてもらったレシピをアレンジしました。アレルギーのない方にも好評のレシピです。
米粉のかぼちゃケーキ：アレルギー対応
つくれぼ５０人ありがとう！ほめられレシピです！卵・乳・小麦を使わず、米粉でもしっとりふわふわ。ハズレのないレシピです
このレシピの生い立ち
ベジフェスで仲良くなった方から教えてもらったレシピをアレンジしました。アレルギーのない方にも好評のレシピです。
作り方
- 1
材料Ａを混ぜる。
- 2
材料Ｂをホイッパーで混ぜ合わせて乳化させる。
- 3
材料ＡとＢをあわせてゴムベラで手早く混ぜ合わせる。
- 4
型に入れて170度で約18分焼く。
大きな型で焼く場合、40～45分。大きく焼くとさらにふんわり仕上がります。
コツ・ポイント
＊米粉は、使用する米粉の種類によって水分量が異なります。オーブンによっても焼き時間が違いますので調整してください。
＊ふんわり仕上げるには、ベーキングパウダーで発生した二酸化炭素のふくらみを極力殺さないよう手早く作業するとよいそうです。
卵・牛乳（できるだけ小麦も）を使わないアレルギーっ子のレシピです。ふたりのの娘がいる、働く母です。blog「ゆうこりんママの食物アレルギー日記」の掲載レシピをまとめました。http://shinaare.blog17.fc2.com/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19532761
