クコシロップ（クコの実のシロップ漬け）
スーパーフード「ゴジベリー」＝クコの実（枸杞子 クコシ）のこと。美容＆エイジングケア、普段PC・スマホをよく使う方にも◎
このレシピの生い立ち
そのままポリポリ食べてもおいしいですが、やらかいクコの実が食べたい！と。ラムレーズンのように、ラム漬けにも挑戦したいです。
牛乳に混ぜたり、ヨーグルト・アイスクリームにかけたり、スムージーに加えたり。使いまわしバツグン！
クコシロップ（クコの実のシロップ漬け）
スーパーフード「ゴジベリー」＝クコの実（枸杞子 クコシ）のこと。美容＆エイジングケア、普段PC・スマホをよく使う方にも◎
このレシピの生い立ち
そのままポリポリ食べてもおいしいですが、やらかいクコの実が食べたい！と。ラムレーズンのように、ラム漬けにも挑戦したいです。
牛乳に混ぜたり、ヨーグルト・アイスクリームにかけたり、スムージーに加えたり。使いまわしバツグン！
作り方
- 1
今回は「無添加！クコの実（枸杞子 ゴジベリー）」を使用。お得すぎる業務サイズ4kg・8kg商品もあり。
-
- 2
保存容器・ビンは煮沸消毒します。水を張った大きな鍋に容器を入れ火にかけ、沸騰後5分で完了。容器が熱いうちに中身を詰めます
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- 3
クコの実はサッと水洗い。
※表面の白い粉状のものは糖分です。そのまま食べても問題はありません - 4
水を入れた小鍋を火にかける。沸騰したら弱火にして砂糖を加え、よく溶かす。ひと煮立ちしたら、クコの実を加える。
- 5
5～10分くつくつ煮ます。火をとめたらレモン果汁を加え、煮沸消毒した清潔な容器へ移す。粗熱をとって冷蔵庫へ。
- 6
冷蔵庫で一晩寝かしたら、とろーりふっくら、おいしいシロップになっています。牛乳に入れたりヨーグルトやアイスにかけたり。
- 7
ブルーベリー・ローズヒップパウダーとともにスムージー（レシピID : 19674816）に。
-
コツ・ポイント
クコの実をあまり火に通したくない方は（くたくたになってしまうので）、手順4でクコの実を加える前に5～10分シロップを煮詰めるといいかもしれません。
※砂糖は保存のために多めにしています。半量でもOK。
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