夏バテ予防ランチ★豚ひじきの梅炒飯
暑い夏にびったり！サッパリとした梅風味の炒飯です。美味しく、夏バテ予防に♪妊婦さんにもぴったりなランチメニューです♪
このレシピの生い立ち
これ食べればたくさんの栄養が一気にとれ、おかず要らず、一石二鳥メニュー好き。暑いと失われる栄養素をがっつり補える炒飯(*^^*)疲労回復やアンチエイジングにも！鬱々とする気分を晴れにするビタミンB大量に入ってるので、食べて元気もりもりに♪
夏バテ予防ランチ★豚ひじきの梅炒飯
暑い夏にびったり！サッパリとした梅風味の炒飯です。美味しく、夏バテ予防に♪妊婦さんにもぴったりなランチメニューです♪
このレシピの生い立ち
これ食べればたくさんの栄養が一気にとれ、おかず要らず、一石二鳥メニュー好き。暑いと失われる栄養素をがっつり補える炒飯(*^^*)疲労回復やアンチエイジングにも！鬱々とする気分を晴れにするビタミンB大量に入ってるので、食べて元気もりもりに♪
作り方
- 1
芽ひじきはボウルにお湯を入れ、もどしておく。大きい場合は細かく切っておく。
- 2
玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする。ニラも小口切りにし、細かく。豚肉も細かく切っちゃいます。
- 3
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れます。いい香り！にんにくは消化器系のガン予防や血液サラサラ効果♪
- 4
玉ねぎと人参を入れて炒めます。火が通ったら豚肉、ニラ、ひじきも入れていきます！ひじきは鉄分カルシウムがたっぷり！
- 5
全体的に炒めたらごはんを投入～♪●印のものを全部入れて、味を均一になるようまぜまぜ炒めます。
- 6
くっついていたごはんもバラバラになり、均一に炒めたら、最後にいりごまを入れ、火をとめてお皿に盛り付けます。
- 7
飾りに千切りにした大葉とえごまパウダー(あれば)をかけて、できあがり(*^^*)
コツ・ポイント
野菜等は細かく切っておくと火の通りが早く、食べてからの体内吸収率も格段にあがります。よくある、ひじきと豆の煮物をそのまま入れることもあります(*^^*)我が家は椎茸、煮干し、鰹節を粉砕し粉末にした出汁粉を使っています。冷めても美味しいです。
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