なめ茸と大根おろしの冷やしうどん

candy4
candy4 @cook_40248213

甘からいなめ茸をたっぷりかけた冷やしうどんはおいしいですよ。
大根おろしと大葉とのハーモニーも抜群です。

このレシピの生い立ち
夏は冷たい麺を頻繁に食べたいので、冷製うどんのレシピをいっぱい作ろうと思い立ちました。

なめ茸と大根おろしの冷やしうどん

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甘からいなめ茸をたっぷりかけた冷やしうどんはおいしいですよ。
大根おろしと大葉とのハーモニーも抜群です。

このレシピの生い立ち
夏は冷たい麺を頻繁に食べたいので、冷製うどんのレシピをいっぱい作ろうと思い立ちました。
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材料

2人分
  1. 手打ち麺(ID:19558782) 2人前
  2. なめ茸 適量
  3. 大根おろし 適量
  4. 大葉 3～4枚
  5. 味付け海苔 適量
  6. めんスープ 30cc
  7. 水 90cc

作り方

  1. 1

    手打ちうどん(ID:)を作り、皿に盛る。
    市販の冷凍うどん等を使ってもOK

  2. 2

    １に、大根おろし、なめ茸、大葉を盛り付ける。

  3. 3

    めんスープ(4倍濃縮)30ccに水90ccを加えてかけつゆを作る。
    わたしは、ヒガシマルめんスープを使いました。

  4. 4

    ２に３のメンスープをかける。
    味付け海苔を刻んでかける。
    →完成。

コツ・ポイント

なめ茸は自作しました。たっぷりかけたいので、添加物の心配もありません。自分好みに甘辛くたいて、冷やしうどんを楽しんでくださいね。
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