丸ごとピーマンのチーズin肉詰め
大き目のピーマンにぎっしりとお肉を詰めて焼き上げました！中にチーズが入っていてトロっと出てきます☆
このレシピの生い立ち
丸ごとピーマンを使った肉詰めを作りたいと思い、考えました。中からとろけるチーズがまた最高です！ぜひ皆さまも作ってみて下さいね！
丸ごとピーマンのチーズin肉詰め
大き目のピーマンにぎっしりとお肉を詰めて焼き上げました！中にチーズが入っていてトロっと出てきます☆
このレシピの生い立ち
丸ごとピーマンを使った肉詰めを作りたいと思い、考えました。中からとろけるチーズがまた最高です！ぜひ皆さまも作ってみて下さいね！
作り方
- 1
まずピーマンは写真のように、中をくりぬきます。白いワタの部分に切り目を入れて、取り外します。※ヘタを捨てないで！
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- 2
種とワタをきれいに取ります。ヘタの部分は一緒に焼くので残しておいてください。
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- 3
次にお肉を仕込みます。豚肉と塩2gをボールに入れよく粘りが出るまでこねる。※素早く！肉が温まらないように！
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- 4
3に玉ねぎ、マヨネーズ、コショウ、ナツメグを加え、混ぜ合わせます。これでタネは完成。
-
- 5
写真のように、チーズを10gずつに小分けにしておく。
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- 6
2のピーマンに4を詰めていきます。まず半分ぐらいまで指で空気を抜きながら、隙間なく詰めます。
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- 7
6に小分けにしておいた、チーズ詰めます。チーズを入れて空気を抜きながら詰める。
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- 8
残りの空間に種を詰め込みます。平より気持ち凹んでるぐらい。※詰めすぎると焼いたとき膨らむので、詰めすぎないように
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- 9
8の肉の部分に写真のように、小麦粉を付けます。そして、いったん冷蔵庫にしまっておきます。
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- 10
深めの耐熱皿にトマト缶、ﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞ、みそ、醤油、みりん、塩を加え、レンジ600ｗで5分加熱。※最後によく混ぜる
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- 11
9を油を引いた、フライパンでお肉の面だけ焼いていきます。
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- 12
きれいに焼き色がついたら取り出します。
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- 13
９に11のお肉を並べて、ヘタの部分をかぶせてオーブンで予熱250度で20分焼きます。
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- 14
ピーマンに焼き色、お肉に火が入れば完成です！
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- 15
http://kikiriri212.com/さらに詳しく、ブログでも解説しております！
コツ・ポイント
オーブンが弱いご家庭は、先に12の時にレンジで多少加熱してもいいです。※火を入れ過ぎない事
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