牡蠣だし醤油だけでジュワッと絶品からあげ
ヒガシマル醤油 @cook_40084840
コクのあるしょうゆの風味で、ごはんが進むこと間違いなし！カリッとジューシーな、大人も子ども大喜びの唐揚げです☆
このレシピの生い立ち
晩ごはんやお弁当のおかずにぴったり！みんなが大好きな唐揚げを、「牡蠣だし醤油」でワンランク上の味わいに仕上げました♪一口食べれば、ジューシーな肉汁と一緒に、しょうゆの香ばしさとだしのうま味がお口いっぱいに広がりますよ！
牡蠣だし醤油だけでジュワッと絶品からあげ
コクのあるしょうゆの風味で、ごはんが進むこと間違いなし！カリッとジューシーな、大人も子ども大喜びの唐揚げです☆
このレシピの生い立ち
晩ごはんやお弁当のおかずにぴったり！みんなが大好きな唐揚げを、「牡蠣だし醤油」でワンランク上の味わいに仕上げました♪一口食べれば、ジューシーな肉汁と一緒に、しょうゆの香ばしさとだしのうま味がお口いっぱいに広がりますよ！
作り方
- 1
今回は「牡蠣だし醤油」を使います。
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- 2
鶏肉は皮と、皮の下の余分な脂肪をしっかりと取り除き、一口大のそぎ切りにする。
- 3
<2>をボウルに入れ、【下味】を加えてよくもみ込み、10分程おく。
- 4
<3>に片栗粉をごく薄くまぶし、170℃に熱した揚げ油に入れ、時々裏返しながらカリッとするまで3～4分揚げる。
- 5
揚がったら取り出して油をきり、器に盛ってレモンを添える。
コツ・ポイント
鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除くと独特の臭みが減らせます。切るときは厚さを揃えてそぎ切りにしてください。揚げる際に片栗粉はごく薄くまぶすのが、カラッと香ばしく揚げるポイントです。
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