自家製サルサ【業務用】

みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011

安くて美味しいサルサ
このレシピの生い立ち
たくさんサルサが必要なときに。

自家製サルサ【業務用】

安くて美味しいサルサ
このレシピの生い立ち
たくさんサルサが必要なときに。

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材料

8リットル分
  1. 玉ねぎ 1kg
  2. おろしにんにく 大さじ1
  3. 三温糖 50g
  4. カットトマト缶 2缶(3kg)
  5. サルサ缶(入れない場合はトマト缶を1缶増やす) 3缶(約1.5kg)
  6. リンゴ 300cc
  7. チリパウダー 大さじ5
  8. 山椒 大さじ2
  9. 大さじ2〜
  10. タバスコ 大さじ2〜
  11. ケチャップ 100g〜

作り方

  1. 1

    生玉ねぎなら微塵切りにする。
    冷凍玉ねぎなら炒めて火を通す。

  2. 2

    すべての材料をまぜる。サルサ缶を混ぜると味が奥深くなるが、入れないでもよい

  3. 3

    仕上げに、ケチャップ・塩・タバスコで味を調える。

コツ・ポイント

塩・ケチャップ・タバスコで味を調える。生トマトを使うとより美味しい。

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みのり食堂はからだに安心安全な食材を使用して麹料理を作るを提供する移動販売・ケータリング専門店です。レシピは業務用が主です。
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