戻し汁で★切り干し大根の煮物
sakurin＊ @cook_40247027
お弁当のおかずに！晩御飯の一品に！常備菜にも！ご飯のお供にもぴったりなので、沢山作って置いておくととても便利ですよ〜♪
このレシピの生い立ち
大好きな切り干し大根。好きな時にいつでも食べられる様に、覚え書きです。
戻し汁で★切り干し大根の煮物
お弁当のおかずに！晩御飯の一品に！常備菜にも！ご飯のお供にもぴったりなので、沢山作って置いておくととても便利ですよ〜♪
このレシピの生い立ち
大好きな切り干し大根。好きな時にいつでも食べられる様に、覚え書きです。
作り方
- 1
切り干し大根を水で戻す。約20分くらい。戻ったら、大根をしっかり絞っておく。戻し汁はそのまま煮込みに使うので置いておく。
- 2
絞った切り干し大根をざく切りにする。人参は千切りにする。
- 3
お湯を沸かして、油揚げを油抜きをする。お湯にさらしたら、油揚げをキッチンペーパーで挟み、水気をしっかり絞り千切りにする。
- 4
鍋にサラダ油をひいて、切り干し大根、人参、油揚げを軽く炒める。全体に油が回ったら戻し汁とだしの素を加え一煮立ちさせる。
- 5
料理酒、砂糖、みりんを加え、5分後に醤油を加える。煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めたら、出来上がり！
- 6
私は9号のアルミカップをタッパーに並べてお弁当用に冷凍してます。当日はお弁当にポンッ！と入れるだけ☆
-
コツ・ポイント
お鍋を混ぜすぎると千切りの人参や油揚げがボロボロになってしまうので注意してください〜(*^-^*)
似たレシピ
-
-
しっとり優しい味✿切り干し大根の煮物✿ しっとり優しい味✿切り干し大根の煮物✿
✿話題入り感謝✿ほんのり甘くて優しい味の定番煮物☆沢山作って副菜に、常備菜に、お弁当にと大活躍する万能おかずです♪
-
-
-
-
-
超簡単♡基本の切り干し大根の煮物 超簡単♡基本の切り干し大根の煮物
「切り干し大根の煮物」基本的なレシピです！おかずの1品としても、常備菜としてお弁当に入れても◎♪とても優しい味です♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19579868
