"Sunnuntai"という小麦粉の袋の裏に載っているレシピです。成形は伝統スタイルで。図はスウェーデンスタイル。

牛乳、砂糖をボウルに入れ、電子レンジで30秒温めます。37～39℃ほどにします。

そこに塩、カルダモン、卵と生イーストを加え、しっかりとかします。
そのまま数分ほど放置。イーストを成長させます。

小麦粉を用意し、３を加え、よく混ぜ合わせます。
常温バターは最後に加えます。

しっかり捏ねて、指に着かないくらいになったら、ひとつにまとめます。このとき、表面は滑らかにして、軽く小麦粉を振ります。

温かい室内で（もしくは湯を張ったボウルに浮かべて）30分ほど寝かせると、2～3倍に膨れます。

生地を三等分し、めん棒で長方形に伸ばしていきます。
そこに☆バター、☆砂糖、☆シナモンをまんべんなく。

手前からクルクルと丸めていきます。
そろそろオーブンの予熱を始めましょう。季節・天気にも寄りますが200℃くらいで。

端が下にくるように置き、ナイフ等でジグザグに切っていきます。

＊正三角形にせずに、必ず、台形になるように、気を付けて。この短い辺が後の成形で大事になってきますよ。

短い辺が上にくるように置き、両手の小指でしっかりと切るように真ん中をつぶします。
＊Korvapuustitの名前通りに

鉄板に並べ、塗布用に溶いた卵を刷毛で塗ります。
＊ここでは高温でも溶けない粒砂糖(Raesokeri)を振っていきます。

オーブンの中段で10分ほど焼きます。いい色になったら取り出してください。

できあがり☆
コーヒーや冷たいミルクと一緒にどうぞ。

粗熱がとれたら、我が家では冷凍保存します。
食べるときはレンジで15～20秒でフワフワに戻りますよ。