レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ
たーまーねーぎー♡ @cook_40111389
新たまねぎの甘さと牛乳のコクでクリーミーで優しいポタージュです♡おかわり間違いないかも♪牛乳を生クリに変えると更にうま！
このレシピの生い立ち
結婚式で出たフレンチの、新たまねぎのポタージュがおいしすぎて、再現してみました♡
レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ
新たまねぎの甘さと牛乳のコクでクリーミーで優しいポタージュです♡おかわり間違いないかも♪牛乳を生クリに変えると更にうま！
このレシピの生い立ち
結婚式で出たフレンチの、新たまねぎのポタージュがおいしすぎて、再現してみました♡
作り方
- 1
新たまねぎを繊維を断ち切るように薄切りにしてゆく
-
- 2
鍋にバターをいれ、中火で熱し半分とけたら切った玉ねぎをいれ、塩をふり炒める♪焦がさないように弱火〜中火で
-
- 3
玉ねぎがしんなりして、焦げる一歩手前で水100ccをいれ、ふたをして10分煮る
-
- 4
火を消し、粗熱がとれたらミキサーでなめらかにする♪鍋に戻し牛乳も入れ、泡立て器で絶えず混ぜながらあたためる
-
- 5
あたたまったら完成♡
-
コツ・ポイント
玉ねぎをこがさずゆっくり炒めることです♪牛乳の量で濃度を好みに仕上げてください♡牛乳の量を生クリームに変えるとコクうまです！美味しさを更に追求する方はぜひぜひ♡
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