ドーサやチャパティのお供にポテトマサラ
kanareena @cook_40124253
ドーサやチャパティの付け合わせです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは温かいうちに軽くマッシュし、炒めながら好みにマッシュするかんじです。
ドーサやチャパティのお供にポテトマサラ
ドーサやチャパティの付け合わせです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは温かいうちに軽くマッシュし、炒めながら好みにマッシュするかんじです。
作り方
- 1
鍋に油を熱しマスタードシードが弾けたら生姜、ウラドダール、クミン、カレーリーフ、ビング、玉ねぎ、塩、青唐辛子の順に加える
-
- 2
ターメリックパウダーを加える。
- 3
じゃがいもと水少し加える。炒めながらポテトをマッシュし、ねっとりした感じにする。味見して塩を加える。
-
コツ・ポイント
青唐辛子は2センチくらいで斜めに切って入れますが、種ごと入れると辛いです。好みで調整して下さい。
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