粉をほぐしながら混ぜ、水と塩を入れて混ぜ合わせる。柔らかいようなら粉を足す。

捏ねて丸めたら２～３０分置く。その間にカレーを作る。

鍋に油を入れて熱し、中火でクミンシードをパチッとするまで。焦がさないように火加減に注意する。

少し弾けてきたら生姜とにんにくを入れてざっと炒めて、スライスした玉ねぎをいよく炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいも、大根、人参を炒め、aを入れて炒め合わせる。

全体的に火が通ったら水を入れて７～１０分程度煮る。

白菜をざく切りにして塩揉みして置いておく。

チャパティもどきの生地をピンポン玉くらいに分け、一つずつ薄く伸ばす。

よく熱したフライパンで両面に軽く焼き色が付くくらいに焼く。