簡単！！昔懐かしい固めのプリン
82krs @cook_40211956
甘くて優しい母の味、昭和レトロ喫茶店の味、昔ながらの定番手作りプリンと言ったらコレ！！だと思います。
このレシピの生い立ち
昔喫茶店で食べた、固めしっかり系のプリンアラモードが食べたいなぁ(´ω｀*)で、記憶のプリンを再現してみました！
簡単！！昔懐かしい固めのプリン
甘くて優しい母の味、昭和レトロ喫茶店の味、昔ながらの定番手作りプリンと言ったらコレ！！だと思います。
このレシピの生い立ち
昔喫茶店で食べた、固めしっかり系のプリンアラモードが食べたいなぁ(´ω｀*)で、記憶のプリンを再現してみました！
作り方
- 1
2021.8.3
つくれぽを送ってくださった皆様へ☆コメントを返せなくなっちゃいましたが、いつもどれも本当に嬉しいです♡ - 2
卵を割りほぐす(泡立てないように)
- 3
牛乳を沸騰させないように温めて、砂糖を入れ溶かす
- 4
粗熱をとった2を、ゆっくり1に合わせ混ぜる
- 5
バニラエッセンスをパッパッと
- 6
目の細かいこし器で2〜3回こす
※プリン液にお好みでラム酒を適量入れると大人味♡ - 7
カラメルを作る
グラニュー糖に水を加え火にかけ、フツフツとカラメル色が濃くなってきたら火からはずし、大さじ1の水を入れる - 8
プリン型の底にカラメルを入れる
- 9
その上から、プリン液をゆっくり流し込む
- 10
天板にお湯をはり、余熱しておいた150℃のオーブンで35〜40分蒸し焼きに
- 11
17.11.19
話題のレシピ入りありがとうございます！！ - 12
18.4.30
クックパッドニュースに掲載ありがとうございます！！
コツ・ポイント
焼き上がりしばらくはフルフル柔らかくても、冷蔵庫で一晩冷やすと固さがしっかりします。
プリン型には薄くバターを塗っておくと、お皿にキレイにひっくり返しやすくなります。
湯煎の際、天板に新聞などを敷くと、火の当たりが和らぐと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19606658
