お肉がジューシーになる＊保存方法＊
yoco152 @cook_40051182
買ってきてから調理するまで牛乳に漬けておくだけ♬
鶏肉はもちろん、豚肉、カレー・シチュー用の牛肉だって*:.｡☆..｡.
このレシピの生い立ち
ケン〇ッキーもお肉を柔らかくするために牛乳を使用しているとか！？
そういえば、牛乳で血抜きしたレバーって
しっとり柔らかい！
だったら、お肉を買ってきたら「即、牛乳漬け」
今では当たりまえのようになっています。
お肉がジューシーになる＊保存方法＊
買ってきてから調理するまで牛乳に漬けておくだけ♬
鶏肉はもちろん、豚肉、カレー・シチュー用の牛肉だって*:.｡☆..｡.
このレシピの生い立ち
ケン〇ッキーもお肉を柔らかくするために牛乳を使用しているとか！？
そういえば、牛乳で血抜きしたレバーって
しっとり柔らかい！
だったら、お肉を買ってきたら「即、牛乳漬け」
今では当たりまえのようになっています。
作り方
- 1
唐揚げ用にカットした鶏もも肉です。
-
- 2
牛乳に漬けて
冷蔵庫で保存。
（袋の空気をなるべく抜いてください） -
- 3
用途が決まっていないお肉もそのまま
牛乳に漬けて
冷蔵庫で保存。 -
- 4
外国産のお買い得ステーキ用牛肉。
ちょっとかたいかな？と思っても２日くらい経つと柔らかく頂けます。 -
コツ・ポイント
肉と牛乳の賞味期限に注意し
３０分くらいから
長くても２日くらいで調理します。
ちょっとかたそうなカレー・シチュー用の牛肉には少し長めに漬け込んでみてください。
使用する時はキッチンペーパーなどで拭き取る。
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ID:19333417パインバージョンより簡単です。ついでに一品できちゃいます。牛・豚・鶏どれでもできますよ～♥
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