簡単 混ぜ込み 豚ゴボウご飯
ティンクmama @cook_40116591
炊き込みではなく、混ぜ込みなので味がしっかりしていて、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大分湯布院に住んでいた時にいつも食べていた鶏めしからのヒントで豚肉で作って見ました。
簡単 混ぜ込み 豚ゴボウご飯
炊き込みではなく、混ぜ込みなので味がしっかりしていて、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大分湯布院に住んでいた時にいつも食べていた鶏めしからのヒントで豚肉で作って見ました。
作り方
- 1
ごぼうをごささがきにして、水にさらす。
豚コマをまとめて1センチに切る。
生姜を千切りにする。 - 2
ごま油大さじ1をフライパンに入れ、
豚肉を炒めて、火が通ったらごぼうを入れて炒める。最後に生姜を入れる。 - 3
酒、みりん、砂糖を加え、混ぜ炒める。
しょうゆを加え、弱火から中火で煮汁が1／2〜1／3まで煮詰める。 - 4
炊き上がったら、具を入れて、15分蒸らせば出来上がりです。
コツ・ポイント
ご飯炊くのと同時進行すると熱々を蒸らしの時に入れられます。
ガッツリ混ぜるのではなく、大分の鶏めしの様に、少しまだらな感じが食べた時、美味しいです。
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