作り方
- 1
きくらげは4～5時間水に浸けて戻す。
- 2
戻したきくらげを細切りにし、20㎝の鍋に入れてAの調味料と、白ゴマを入れて蓋をし、ごく弱火約40分煮詰める。
- 3
火を止め、半日放置したら出来上がり。
その後は冷蔵庫で保管する。
コツ・ポイント
火が強いと吹きこぼれるので、ごく弱火は絶対です！！
焦げ付かない様に時々混ぜながら様子を見て下さいね。
出来た後、鍋のまま放置する事で味が馴染んで来ます。
乾燥を防ぐ為蓋をしたまま放置して下さいね！
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