紅菜苔の春雨炒め
kokosurfin @cook_40150450
菜の花の仲間の紅菜苔（コウサイタイ）。春雨で炒めて簡単で美味しい子供も大人も喜ぶメニューにしてみました。
このレシピの生い立ち
有機農業講座の最後に紅菜苔摘みがありたくさん持ち帰ったので。菜の花はお浸しかパスタが定番でしたが春雨を入れてめんつゆ、マヨネーズで炒めればお酒のつまみにも子供のおかずにもいけると思い思いつきました。春雨がほんのり紫色でステキでした！
紅菜苔の春雨炒め
菜の花の仲間の紅菜苔（コウサイタイ）。春雨で炒めて簡単で美味しい子供も大人も喜ぶメニューにしてみました。
このレシピの生い立ち
有機農業講座の最後に紅菜苔摘みがありたくさん持ち帰ったので。菜の花はお浸しかパスタが定番でしたが春雨を入れてめんつゆ、マヨネーズで炒めればお酒のつまみにも子供のおかずにもいけると思い思いつきました。春雨がほんのり紫色でステキでした！
作り方
- 1
熱したフライパンに薄くごま油をひき紅菜苔をさっと炒める。
-
- 2
熱湯で戻した春雨、めんつゆ、マヨネーズ、からしを入れ素早く炒める。
- 3
器に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
紅菜苔はさっと炒めて歯ごたえを残した方が美味しいです。めんつゆ、マヨネーズ、からしの量はお好みで調整してください。
念願だった有機農家で働いています。エネルギーに満ちた野菜たちに元気をもらい野菜の美味しさに日々感動してます。料理は作るのも食べるのも好きなのですが毎日のことなのでやっぱり大変。お酒のつまみや子供も食べやすく簡単に出来るレシピで日々の負担を減らしましょ！ちなみに一番の趣味はサーフィンで毎週千葉の外房へ通ってます～。波乗り最高！自然大好き！
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