最初にオーブンを180度に予熱しておき、チョコレートは湯煎して溶かしておく。

ふっておいた薄力粉と、アーモンドプードル・ココアパウダー・ベーキングパウダー・塩を同じボウルに入れる。

室温に戻した無塩バターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

そこに卵を少しずついれ、大体だまだまが無くなるまで混ぜる。

湯煎したチョコレートを加え、なめらかになるまで混ぜる。

1の粉類を加え、光沢が出るくらいまで混ぜる。

絞り袋に6の生地を入れ、カップの8割くらいまで絞り入れる。