薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、ココアパウダーは混ぜ合わせる。

卵は割り解しておく。

生地の中に入れるチョコレート３０gを割っておく。

チョコレート２０gは粗く割って、バターと一緒にレンジで溶かしたら泡立て器でよく混ぜ合わせる。

砂糖を３回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。

割り解した卵を４～５回に分けて混ぜ合わせる。

割っておいたチョコレートを入れ混ぜ合わせる。

合わせた粉を全て降り入れてゴムヘラで下から掬い上げるように切り混ぜる。

マフィンカップ６～７分目まで入れ、中央を凹ませトッピングに割ったチョコレート２０gを入れる。

１７０℃に余熱したオーブン下段に入れて２２分位。
串を刺して何も付いてこなければケーキクーラーで冷まし完成。