簡単に作れる回鍋肉(ホイコーロー)

桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708

ニンニクが効いたこってり濃い味でご飯が進みます。

簡単に作れる回鍋肉(ホイコーロー)

ニンニクが効いたこってり濃い味でご飯が進みます。

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材料

4人分
  1. 豚肉 400g
  2. キャベツ 小サイズのもの半分
  3. ピーマン 5個
  4. 【調味料】
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★甜麺醤 大さじ2
  7. ★しょうゆ 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★四川ラー豆板醤 小さじ1
  10. ★にんにくチューブ 小さじ1
  11. 大さじ4
  12. 片栗粉 小さじ2
  13. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    キャベツは洗ってざく切りにする。
    ピーマンは縦に大きめに切る。
    肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    李錦記のシリーズを使いました。

  4. 4

    中華鍋にごま油を熱し、肉、野菜を炒める。

  5. 5

    合わせておいた★調味料を入れ、ザッと炒めたら出来上がり♪

  6. 6

    2016.3.9 人気検索トップ10入り!
    ありがとうございます♪(*^^*) 

  7. 7

    2016.3.29 つくれぽ10人達成!話題のレシピ入り♪
    ありがとうございます♪(*^^*)

コツ・ポイント

炒める時は常に強火で。火が弱かったりあまり長く炒めると野菜から水分が出てベチャッとなってしまいます。タレの分量は少し多めです。しょっぱさは加減してください。

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桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708
に公開
今まで書きためていたお料理ノートの整理も兼ねて、少しずつレシピアップしていきます。2016.1.1公開したレシピを見直し中。。写真も随時、新しいものと差し替えていきます。m(_ _)m2025.4.24最近たまにお菓子作りや料理をするようになった娘のために、過去レシピなど見直し中…。
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