Aを合わせ数分おき、イーストを活発にする

ボールにAとBの材料をすべて入れて泡立て器でよく混ぜる

ブレッドフラワーを1/2cupずつ入れて、その都度泡立て器で混ぜる

段々生地が重くなってくるので、粉を入れ終わったら手でこねる。約8分。

ボールにラップをし、生地が2倍になるまで放置。冬はボールの下にお湯をはっておく。

発酵が終わったら生地を粉をふるったまな板に取り出し、パンチして空気抜き。好きな大きさに切り分け、具を入れる。

成形ができたら鉄板におき、ラップして20-30分ほど放置して2時発酵。
オーブンを350Fに温める。

Cを混ぜて、刷毛でパンにぬりぬり。
オーブンで15-20分ほど焼く。表面と底が薄く小麦色ならオッケー。