初心者でも失敗しない濃厚ガトーショコラ♪
身近にあるもので意外と簡単に失敗なく出来ます♪
薄力粉、ミルク、シュガーは入れなくても大丈夫です。
注意は焼き過ぎだけ！
このレシピの生い立ち
卵と板チョコだけで作るものも簡単で良いですが、やはり何だか物足りない、、プレゼント用に少しだけ改良。
お金をかけたくないので(笑)チョコは製菓用ではなく普通に売ってる板チョコです。
型も百均。アルミホイルのパウンド型でも同料でよく作ります。
初心者でも失敗しない濃厚ガトーショコラ♪
身近にあるもので意外と簡単に失敗なく出来ます♪
薄力粉、ミルク、シュガーは入れなくても大丈夫です。
注意は焼き過ぎだけ！
このレシピの生い立ち
卵と板チョコだけで作るものも簡単で良いですが、やはり何だか物足りない、、プレゼント用に少しだけ改良。
お金をかけたくないので(笑)チョコは製菓用ではなく普通に売ってる板チョコです。
型も百均。アルミホイルのパウンド型でも同料でよく作ります。
作り方
- 1
準備。
板チョコを室温で柔らかくしておく。
胡桃を小さくカット。
薄力粉を10g計っておく。
ケーキ型にペーパーを敷く。 -
- 2
チョコを適当に割り、マーガリンと一緒にレンジで1分半加熱して柔らかくする。
-
- 3
スティックシュガーとコーヒーミルクを入れ、滑らかになるように混ぜる。
-
- 4
冷蔵庫で冷やしておいた卵を卵白と卵黄に分ける。
-
- 5
スティックシュガー1本を入れた卵白を角が立つくらいに混ぜ、なめらかなメレンゲを作る。
※オーブンを180℃で余熱開始。 -
- 6
チョコに卵黄を混ぜてから薄力粉を振るい入れザックリ混ぜる。
※メレンゲを作る前に卵黄を入れるとチョコが固まるのでここで！ -
- 7
※ここはお好みのものを♪無くてもOK！
チョコに胡桃と香り付けでラム酒を入れてザックリ混ぜる。
- 8
チョコにメレンゲの1/3を入れ一回しっかり混ぜる。
残りのメレンゲを2回に分けて潰さないようにサクッと切るように混ぜる。 -
- 9
型に生地を流し込んで、3～4回、高いところから落として空気を抜く。
-
- 10
オーブン180℃で20分焼き、水滴がつかない程度に荒熱をとったら袋に入れて冷蔵庫へ。
※画像は焼き上がりを出してすぐ。 -
- 11
冷蔵庫で一晩置くとこんな感じにしぼみます。
しっとり美味しくなってくれてます(^ー^) -
- 12
最後に溶けないﾀｲﾌﾟの粉砂糖をふるって完成♪
食べやすいようにｶｯﾄし、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄとﾘﾎﾞﾝでｱﾚﾝｼﾞ♪ -
コツ・ポイント
チョコはダークのみの方が甘すぎずで良い。
ラム酒を入れると香りもよく味がしまります♪
薄力粉を入れたほうがしっかりした生地になるので少しだけプラス。
卵だけだとういろう？みたいな感じだったので。
冷蔵庫で半日置く事で更にしっとりします^-^
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