HBではちみつ♪ミルクちぎりパン
動画ありレシピ♪おうちにある材料ですぐ作れる꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴簡単なのです
このレシピの生い立ち
前日に焼いて朝から笑顔でちぎりパンを食べたくて、何度も何度も焼きました。現在も試行錯誤中です。
アプリでひらく作り方
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ホームベカリーに材料を入れてパン生地作りスタート！イーストを別にいれるタイプならそこに入れてね
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- 2
出来たら丸めてラップして１０分ベンチタイム。
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- 3
包丁でカットして16等分にします。
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- 4
手でぎゅっと押しつぶしてガス抜きしながら丸めて、2次発酵します。生地の中のガスを潰すようにね。
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- 5
生地の下はきゅっとつまんで丸めます。
- 6
クッキングペーパーをしいた焼き型に並べます。
- 7
2次発酵は霧吹きで水をかけてオーブンやレンジなどの発酵機能、40〜4５度で30分〜50分発酵させます。
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- 8
型にぴっちりなるくらいに膨らんだらOK!約２倍の大きさです。お好みで分量外の強力粉又は薄力粉を茶こしで振って下さい
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- 9
180度に予熱したオーブンで1２〜１３分焼きます。
- 10
焼けたらケーキクーラの上で冷ます
- 11
ちぎるとこです。
マジやばい
꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛ -
- 12
中にチョコカスタード入れても美味しいよ。
レシピID:19450978 -
- 13
カスタードは16等分します
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- 14
手で丸めて。
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チョコカスタードを入れるなら③の工程の時にめん棒で伸ばした生地の上において包みます。
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こんな感じに包む。クリームが発酵の時に出てこないようにぎゅとねじって、ねじったところは下にして型に並べる。
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あとは同じように発酵して焼きます
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チョコカスタード入り！
美味い♪( ´▽｀) -
- 19
りっとさんがチョコ、あんこ、プレーン、ハムマヨでアレンジして下さいました。めっちゃ美味しそうですね♡全種類食べたいよ
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- 20
いろんなアレンジレポ届いてます。皆さんのレポ参考にしてくださいね！丸型でもとっても美味しそう♡yumin930さんです♪
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発酵は室温でゆっくりさせてもいいです。糖分の多いレシピなので、耐糖性のイーストを使うと発酵しやすい。
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室温でゆっくりなら2〜3時間かけて発酵してね。低温熟成も美味しいよ
コツ・ポイント
ガス抜きをすることにより、生地の中の炭酸ガスが抜けてよく発酵します。発酵はその日の湿度や温度で違ってくるので、２倍の大きさになるまで発酵させます。
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