韓国の屋台のキムパを再現！【保存版】
マンバ @cook_40240199
韓国に行った時、屋台で買ったキンパがほんとに美味しくて、味を思い出し作りました。節分は日本の太巻きよりキムパ派！
このレシピの生い立ち
具が余らないように、材料の量の調整をしてこのレシピになりましたが、あまり細かく考えなくても、おおよその分量で全然大丈夫◎
韓国の屋台のキムパを再現！【保存版】
韓国に行った時、屋台で買ったキンパがほんとに美味しくて、味を思い出し作りました。節分は日本の太巻きよりキムパ派！
このレシピの生い立ち
具が余らないように、材料の量の調整をしてこのレシピになりましたが、あまり細かく考えなくても、おおよその分量で全然大丈夫◎
作り方
- 1
甘い出汁巻卵を作る。
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- 2
人参は、千切りか、スライサーで突く。
-
- 3
卵焼きのフライパンは洗わずそのまま使う。ごま油を入れ人参をしんなりするまで炒め、砂糖大さじ１、塩小さじ1／3を入れる。
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- 4
フライパンは洗わずそのまま使う。
牛肉は細かく切りごま油で牛肉をいため焼肉タレ大さじ２、コチュジャン大さじ２で味付ける。 -
- 5
ほうれん草の胡麻和えを作る。
私はラクだから冷凍ほうれん草にしました。
ほうれん草は水分をしっかり切る。 -
- 6
ご飯に、ごま油大さじ２弱、炒りごま大さじ２弱、塩小さじ1／２弱を入れ混ぜる。
-
- 7
板のりを用意し、材料が揃いました！
-
- 8
写真のような感じに具をのせてます。
ご飯は海苔の上の方は乗せない。
上まで乗せると巻いた時はみ出ちゃいます。 -
- 9
一気に巻いて、ギュっとすこしきつく巻きます。
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- 10
完成！
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- 11
炒りごまパラパラして、召し上がれ！
-
コツ・ポイント
水分をしっかり切らないと、ポロポロ崩れてくるので気をつけてください。
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