鶏胸肉の柔らか生姜焼き 簡単
★スター☆ @cook_40251345
つくれぽ100件、感謝です(^^)
ごはんが、進むおかずです！！
胸肉なのでヘルシーです。とっても柔らか♪
このレシピの生い立ち
嫁のダイエット用にヘルシーな胸肉で作りました。
鶏胸肉の柔らか生姜焼き 簡単
つくれぽ100件、感謝です(^^)
ごはんが、進むおかずです！！
胸肉なのでヘルシーです。とっても柔らか♪
このレシピの生い立ち
嫁のダイエット用にヘルシーな胸肉で作りました。
作り方
- 1
鶏胸肉は、皮を剥ぎフォークで全体を刺して味染みを良くし、1cm幅位に削ぎ切りにする。
-
- 2
肉をボールに入れ、塩胡椒を振りかけ下味を付け、片栗粉を振りかけ、まんべんなく馴染ませる。
- 3
敷き野菜用にキャベツを千切りにし、水洗いし、ザルにあげ水気を切る。
-
- 4
★の調味料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。
-
- 5
冷めたフライパンに油を引き、肉を並べ、弱火で焼いて行く。
-
- 6
焼き色が付いてきたら、肉をひっくり返し、同様に焼き色が付いたら、酒大さじ1を振りかけ、2分間、蒸し焼きにする。
-
- 7
蓋を開け、タレを回しかけ、中火で煮詰めながら、全体に絡めていく。
-
- 8
タレが煮詰まって、とろみが付いてきたら火を止める。
皿に野菜を敷き、肉を盛り付け、白ゴマを振ったら完成です。 -
- 9
お好みでマヨネーズをかけても、美味しいです！
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コツ・ポイント
弱火で火を通し、蒸し焼きにする事で、ふっくら柔らかく仕上がります。
片栗粉をまぶす事で、舌触りも良く、タレが良く絡みます。
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