エリスリトールでオレンジピール
nyancco @cook_40216312
エリスリトールでもオレンジピールできますよってだけのレシピです
カロリーは皮の分だけ(果物程度)
このレシピの生い立ち
オレンジピール大好きだけど砂糖の量えげつなくて
エリスリトールでオレンジピール
エリスリトールでもオレンジピールできますよってだけのレシピです
カロリーは皮の分だけ(果物程度)
このレシピの生い立ち
オレンジピール大好きだけど砂糖の量えげつなくて
作り方
- 1
柑橘類を食べた時に皮をむいて千切りにして冷凍しておく
苦いのが嫌いな場合は白い部分をとっておく - 2
好きな量溜まったら量を計り、３回ほど茹でこぼし、水にさらして一晩おく
- 3
ザルで水を切り、鍋に戻し、エリスリトールを柑橘類の重さの2／3程度くらいから調節して味見しつつ丁度良い甘さまで入れる
- 4
すこしとろりとするまで煮詰め、消毒した瓶かタッパに入れて冷蔵庫にいれると、エリスリトールが白く結晶化してシャリシャリに
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コツ・ポイント
結晶化したエリスリトールの食感が楽しいです
製菓や製パンの材料にしたり、ヨーグルトにいれたり
デコにも
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19667153
